Domingo, 21 de Janeiro de 2018
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Bolo de lama do Mississippi

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

112 g de manteiga derretida

180 g de açúcar

30 g de cacau 100%

2 ovos, levemente batidos

½ colher de chá de extracto de baunilha

Uma pitada de sal

90 g de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento químico

75 g de nozes tostadas e grosseiramente picadas

150 g de marshmallows pequenos ou dos grandes cortados em 4 partes.

50 g de chocolate de leite

25 ml de natas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar com manteiga e polvilhar com cacau uma forma de 23 x 12 cms.

Misturar a manteiga com o açúcar, o cacau, os ovos e a baunilha e bater cerca de 2 minutos.

Noutra taça misturar a farinha, o sal e o fermento.

Adicionar à primeira mistura batendo apenas até que a massa fique homogénea.

Juntar as nozes e misturar bem.

Verter a massa na forma.

Levar ao forno por 25 minutos.

Retirar do forno e espalhar os marshmallows por toda a superfície do bolo.

Levar novamente ao forno durante cerca de 5 minutos ou até que os marsmallows estejam ligeiramente dourados.

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

Desenformar sobre um tabuleiro forrado com película aderente e inverter para o prato de servir.

Picar o chocolate de leite e misturar com a nata.

Aquecer no microondas com uma potência média e com pequenos intervalos de calor e mexer até homogeneizar.

Verter a cobertura sobre o bolo e terminar com mais algumas nozes.

Bolo de lama do Mississippi

by Joana_Algarvio

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