Domingo, 21 de Janeiro de 2018
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Tarte de Alho Francês

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- Ingredientes 6 a 8 unidades
1 placa de massa folhada refrigerada
2 alhos franceses
40 g de Vaqueiro
50 g de bacon em cubos
4 ovos
2 dl de natas
sal
pimenta
noz moscada
100 g de queijo ralado em fios (tipo Emmental)
sementes de sésamo (opcional)

- Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 225 °C.
Forre uma forma de tarte de cerca de 26 cm de diâmetro com a placa de massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve no frigorífico.
Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra muito bem.
Deite a Vaqueiro e o bacon numa frigideira larga e leve ao lume. Quando o bacon começar a alourar junte o alho francês em rodelas e deixe cozinhar até estar macio.
Parta os ovos para uma tigela, desfaça-os com uma vara de arames, junte-lhes as natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mexa tudo com a vara de arames. Junte o alho francês e o queijo ralado e misture bem. Deite o preparado sobre a massa folhada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Quase no fim, salpique com sementes de sésamo.

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