 Panquecas |
Ingredientes para 8 pessoas:
120 g de farinha
20 g de maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
60 g de açúcar
sal
raspa da casca de ½ limão
2 ovos
± 1 dl de leite
30 g de Vaqueiro Líquida
Preparação:
Deite a farinha numa tigela e misture-a com a maizena, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal. Perfume com a raspa da casca do limão.
Abra um buraco ao meio e deite aí os ovos, o leite e a Vaqueiro Líquida. Mexa energicamente com uma vara de arames até obter uma massa lisa.
Deixe repousar durante pelo menos 15 a 20 minutos.
Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira anti-aderente com cerca de 16 cm de diâmetro e leve a aquecer. Deite uma concha pequena de massa na frigideira e faça-a rodar de modo a cobrir o fundo.
Quando a base estiver dourada, volte a panqueca e deixe-a alourar do outro lado. Repita as operações até esgotar a massa.
Sirva as panquecas com mel e fruta fresca, iogurte natural ou requeijão.
