Domingo, 22 de Abril de 2018
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Bife à café
colinariaabril1
Ingredientes para 4 pessoas:
80 g de margarina com alho
4 bifes de vaca (tenros)
sal
pimenta para bife
1 cálice de Vinho do Porto
1 dl de café forte
1 colher de chá de mostarda
1 dl de natas ou de leite

Preparação:
Derreta a  margarina com alho numa frigideira e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada. Tempere com sal e pimenta, retire os bifes para outro recipiente e tape-os.
Deite o vinho do Porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. Junte mais margarina com alho e deixe derreter.
 Entretanto misture o café com a mostarda e as natas, ou o leite e deite na frigideira.
 Junte os bifes e o molho que largaram e deixe aquecer sem levantar fervura, agitando a frigideira de vez em quando.
Acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.
Em alternativa pode substituir o vinho do Porto e o café por cerveja. Se optar por usar leite e quiser espessar um pouco mais o molho, adicione-lhe uma pitada de farinha maisena.

uma sugestão de Joana Silva

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