Igredientes para 6 pessoas:
-200 g de açúcar
-1 dl de espumante
-400 g de polpa de frutos vermelhos congelada
-fruta fresca à escolha (maçã, banana, pera, manga…)
-palitos à la reine ou de champanhe
-folhas de hortelã

Preparação:
Leve o açúcar ao lume até obter um caramelo claro.
Adicione o espumante, a pouco e pouco, mexa para dissolver o caramelo e deixe retomar fervura. Junte a polpa de frutos vermelhos e deixe aquecer sobre lume brando.
Entretanto, descasque a fruta corte-a em cubos e coloque-os em várias taças ou enfie os cubos de fruta alternadamente em espetos de madeira e enfeite com folhas de hortelã.
Quando a calda de frutos vermelhos estiver a ferver, mude-a para o recipiente de fondue e leve à mesa.
Vá mergulhando os pedaços de fruta e os palitos à la reine ou de champanhe na calda preparada.

Sugestão de Joana_Silva

Artigo de Segunda-feira, 19 de Janeiro, 2009 às 15:31, arquivado em Culinária. Pode seguir os comentários a esta entrada através do feed RSS 2.0. Pode comentar ou criar um Trackback para aqui, no seu site.