A azeitona, fruto das oliveiras, árvore predominante mediterrânica pode chegar até aos 1000 anos. Desde a minha infância com os meus pais, agora com os meus filhos, geração em geração, é por esta altura que se inicia a colheita dos bagos de azeitona. Depois da colheita vem o processo efectuado no lagar, pelo qual se anseia pela melhor qualidade e quantidade deste ouro, produto utilizado por muitas gerações longinquas como alimento, medicamento, carburante. É com muito trabalho e vontade de manter a tradição de manter a cultura da colheita da azeitona que todos os anos me disponho a essa tarefa, também de poder saboreá-lo.

Etiquetas: Opinião

Artigo de Segunda-feira, 13 de Outubro, 2008 às 17:57, arquivado em Opinião. Pode seguir os comentários a esta entrada através do feed RSS 2.0. Pode comentar ou criar um Trackback para aqui, no seu site.