 Waffles com Pêssegos e Gelado |
● 20 g de farinha com fermento
● 2 colheres de sopa de açúcar fino ou em pó
● 2 ovos
● 1,5 dl de leite
● 40 g de Margarina
● 2 pêssegos, maduros mas rijos
● 4 colheres de sopa de açúcar
● vinho do Porto
● gelado de nata
Misture a farinha com o açúcar numa taça e abra uma cova ao centro. À parte desfaça os ovos e misture-os com o leite e a Margarina.
Deite esta mistura no meio da farinha e mexa com uma vara de arames até ligar todos os elementos e obter uma mistura lisa e homogénea.
Entretanto, pele os pêssegos, abra-os ao meio e tire-lhes o caroço. Aqueça a chapa para as waffles, quando estiver bem quente deite uma concha da massa e deixe cozer até estarem douradas de ambos os lados.
Enquanto isso ponha ao lume o açúcar numa frigideira e, quando começar a caramelizar, introduza os meios pêssegos. Borrife com um pouco de vinho do Porto e deixe cozinhar uns minutos de ambos os lados de forma aficarem tenros mas não desfeitos.
Sirva os pêssegos sobre as waffles acabadas de fazer, acompanhados com bolas de gelado de nata, ou outro sabor da sua preferência.
Sugestão de Joana_Silva
